說起來... 我也好幾個月沒有進廚房了...
不是我偷懶不想煮, 而是我家老公一直不讓我煮
因為他說每次煮飯都要弄一大堆傢私, 最後他都洗得好辛苦
於是過去幾個月來, 儘管我一直提議要來煮我最愛的義大利麵
- 10月 29 週日 200620:08
[習作] 奶油蕈菇義大利寬麵
說起來... 我也好幾個月沒有進廚房了...
不是我偷懶不想煮, 而是我家老公一直不讓我煮
因為他說每次煮飯都要弄一大堆傢私, 最後他都洗得好辛苦
於是過去幾個月來, 儘管我一直提議要來煮我最愛的義大利麵
- 8月 20 週日 200610:36
[早餐] 最昂貴的巧克力土司
5月份去比利時的時候, 買了瓶GODIVA巧克力醬送給老公, 今天早上他勤快地跑出去買了土司, 要和我分享他的高級巧克力醬
太奢侈啦~~~ 光一片土司就抹掉了大約1/5罐的巧克力醬!!
給大家看一下它濃稠滑潤的質感~
- 6月 04 週日 200620:01
[習作] 泡菜蘆筍牛肉茄汁義大利面
因為上次去COSTCO買的蕃茄醬即將在6月底到期又...去荷蘭時新補貨了些義大利面又...去韓國時買的泡菜還有剩餘又...幾個月家裡沒客人來訪了, 很久沒煮義大利面了又...技巧有點生疏...嘴...有點饞 準備材料: Prego義大利面醬, 韓式泡菜, 蘆筍, 碎牛肉, 蒜頭, 義大利面條步驟: 1. 蒜頭拍碎切小丁爆香後, 放入切斷的蘆筍炒熟 2. 加入碎牛肉/泡菜/義大利面醬煮熟
- 4月 11 週二 200623:03
焗南瓜洋芋咖哩飯
嘿嘿~上次和小戴去知多家吃飯看到菜單上有二道我很想吃吃看的菜一道是焗洋芋咖哩, 另一道是焗南瓜咖哩我心裡便想, 真是不錯的組合耶, 但應該不難做改天回家再自己做做看吧 採買地點: 頂好+大潤發準備材料: 咖哩塊數塊(依食用人數而定) (我買4星的辣味咖哩)、 南瓜一顆、 馬鈴薯2~3顆、椰漿一罐、洋蔥一顆、橄欖油少許、起司粉、黑/白糊
- 4月 01 週六 200615:13
焗野菇義大利麵
在古拉爵吃了焗野菇義大利面後回家念念不忘
於是決定親自下廚小試身手
所有的材料和作法都在我的腦海裡
棌買地點: 頂好 (平日很貴假日有特價)
準備材料: 蘑菇、新鮮香菇....等菇類數種 (我還買了杏飽菇, 鴻喜菇&珊瑚菇)
焗烤用雙色起士絲、奶油或橄欖油、大蒜數粒、總統牌鮮奶油、鮮
奶、白酒 (沒有用米酒也可以)、義大利面(螺旋面或斜管面等短面類)
塩、白胡椒
使用器材: 平底鍋、果汁機、煮面鍋、烤箱
步驟: 1. 所有菇類洗淨備用, 大蒜拍開去皮
2. 將一半的菇類放入果汁機, 加水打成泥 (水量不用太多, 以打得動為主, 也可加鮮奶)
3. 平底鍋預熱後加入奶油(橄欖油), 放入大蒜爆香 (加入香菇後挑出)
4. 加入剩餘的菇類炒到菇類變軟出汁
5. 倒入香菇泥煮滾後加入白酒煮到酒精蒸發(去菇的腥味)
6. 倒入鮮奶油&鮮奶煮滾 (醬汁的量依麵量決定, 建議醬汁要多), 加塩、白胡椒調味
7. 將預先煮好的義大利面倒入醬汁中攪拌均勻, 關火 (義大利面煮法請來信查詢)
8. 將和好醬汁的義大利面倒入烤盤, 醬汁要多比較好吃
9. 撒上起士司放入預熱的烤箱 (上下火全開)
10. 烤箱的溫度和放置的時間我都很隨性, 建議先用190度左右烤個15分鐘 (不然會上熱下冷), 再轉250度烤5分鐘左右 (看起士有點焦黃即可)
我的作法和在古拉爵的有點小不同, 古拉爵的焗野菇義大利面是將所有的香菇都打成泥, 所以吃得到香菇的香味但看不到香菇, 而我保留了一半的香菇, 可依個人口味作選擇, 差別只在於口感, 味道是差不多的
以上的作法也可以變通作"蘑菇湯", 蘑菇湯建議將所有的菇類打成泥
這樣比較像西餐
焗野菇義大利麵初體驗, 成功!!! 
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橘子和麥克在美國的點點滴滴 (4)