[新竹小吃] 紅燈籠傳統豆花 @ O.K.fun

什麼是橘子最愛吃的台灣小吃呢?? 豆花!!!!
興緻一來, 每天都想吃, 最愛吃!!
記得多年前社團出遊到台南安平, 第一次吃到安平豆花的我驚為天花!!!
每一口都滑嫰細緻得入口即化, 好吃到令人感動的程度!

什麼是好吃豆花的要件呢?
第一當然是豆花本身啦, 一定要超柔超滑溜超細緻才行!
最頂級的豆花讓你吃不到一點點的纖維!!
(活水的假豆花少了傳統的黃豆香味, 即使沒有纖維也排不上好吃豆花之列)

第二是豆花搭配的湯頭 (糖水)!
不可以太甜, 吃起來會很膩;
也不可以太淡, 不然和本身沒味道的豆花配在一吃, 會食之無味, 難以下嚥!

第三是和豆花作紅花綠葉的配料啦!
不論是加花生/紅豆/綠豆/粉圓... 還是有的沒的,
配料本身一定要夠水準, 該軟的要軟, 該Q的要Q, 再能和完美的豆花相得益彰!

說得我口水都快流下來了!
知道好吃豆花的要則, 但要找到真正三項皆美的豆花小販可不容易,
很幸運滴, 新竹就有一家!!

發現這家紅燈籠豆花, 是在去年的冬天,
西大路尾端一片烏漆嘛黑好冷清, 只有燈籠發出的光芒給過路人帶來溫暖!

紅燈籠豆花的老板是一對退休的老夫婦, 非常地親切熱情, 總是笑臉迎人!
今天禮貌性地提出"拍照"的請求時, 老板先生問了我原因後,
不但欣然地答應, 還熱情得多送我們一杯仙草奶凍呢!

這家紅燈籠雖然是由一對老夫婦所經營, 但口味變化很多, 又非常注重清潔,
我問老板為什麼他們作出來的東西會那~麼好吃呢?
老板笑著說: 因為我加了愛心在裡面!
呵~ 這所謂的愛心, 就是他們非常用心地烹煮每一樣產品!
就拿紅豆來說好了, 這裡的紅豆每一顆都好柔好軟, 可以看到完整的外型, 卻吃不到一點硬殼!
老板說他們每天都要熬煮數個小時, 確保每一顆紅豆都徹底地軟透,
最後還要把硬是不透的紅豆篩選丟棄, 品管嚴格品質保證!!
紅豆都這麼工夫了, 紅豆湯的美味, 當然是可以想像一下的

這是我的薑汁豆花+紅豆 $30
豆花當然是百分百符合我柔嫰細緻無纖維的最高標準囉! 真的是細滑到咕溜咕溜!!
紅豆也不用多講, 想補血又想吃好吃紅豆的女生們來這裡準沒錯!!
我要強調的是它的薑汁!!!!!!!!!
我的麥克啊! 它的薑汁真的是好讚啊!
冬天超愛喝薑汁的我還在家裡模仿了好久, 就是做不出這種微辣不嗆、微甜不膩的好味道!
吼! 輸給他了, 只好常來這裡光顧囉~ 希望混熟後老板願意傳授密訣

紅豆蕃薯圓 $40 (也可以加薑汁喔! 加料不加價那!)
這紅燈籠的每一種口味都料多實在, 老板給東西都超大方的!
每一份蕃薯圓都是用小包裝包好, 待客人點了才下鍋現煮, 超級衛生!
蕃薯圓雖然沒有吃到蕃薯/芋頭的顆粒, 但每一顆都Q得不得了~
這是我冬天的第二項選擇!

冬天的時候, 有豆花/紅豆/桂圓/湯圓/蕃薯圓/燒仙草...等17種組合, 價位$30~$40,
超大碗! 飽到不行!!
夏天時不賣熱飲, 主推老板的另一項專長--愛玉 (青蛙下蛋)!!
據老板說, 這愛玉可是他們辛苦手工現作的呢!!